Calissons d’aix

Les calissons d’aix sont une spécialité provençale que l’on trouve dans les 13 desserts.

Qu’est-ce que le calisson ?

Les calissons est une confiserie traditionnelle d’aix fait à base d d’une pâte de melon confit et d’amandes broyées, le tout nappée de glace royale qui donne un aspect brilant. Les calissons ont une forme de barque provençale ou de losanges. En dessous il y a une fine feuille qui rappelle le gout de l’ostie. Il y a une appellation contrôlée sur les calissons d’aix.

Calissons du Roy René

Nous vous proposons les assortiments de calisson d’exception des maîtres confiseurs du Roy René. L’histoire raconte que le roy rené offrit les calissons d’aix à la Reine Jeanne le jour de son mariage, et qu’elle en fût toute émue, car elle n’avait jamais rien gouté de meilleur.

Calissons Puyricard

Vous trouverez également des calissons Puyricard qui ont revisité les calissons avec de nouveaux goûts.

Calisson Léonard Parli

Les calissons de Parli sont également d très bons calissons. Nous vous proposons donc de découvrir leur goût. Vous pourrez en offrir pour fêtes de fin d’année.

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